bereiding

1. 1

   Verhit een grillpan. Bestrijk de kalfslapjes met de zonnebloemolie en breng op smaak met peper en zout. Gril ze gaar.

2. 2

   Schep de erwtjes in een zeef en spoel 1 minuut onder heet water van de kraan. Spoel dan kort met koud water en laat uitlekken. Meng de erwten met het bietenloof en de courgette. Verdeel over 4 borden. Snij het vlees in plakjes en verdeel over de groenten. Werk af met de kruiden.

3. 3

   Meng de sesamolie, de sojasaus, de rijstazijn, de suiker, de knoflook en de chilivlokken. Serveer bij het slaatje.