bereiding

1. 1

   Schil de zoete aardappels en snij ze in blokjes. Pel de knoflook en de ui en snij ze fijn. Fruit ze in wat olie in een hete pan.

2. 2

   Voeg de barbecuesaus toe, bak kort mee en voeg vervolgens ongeveer 1,2 liter water toe. Voeg de linzen en tomaten toe en breng aan de kook. Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met koriander, paprika, zout en limoensap.

3. 3

   Hak de koriander fijn. Snij de tortilla’s in reepjes. Verdeel de soep over 4 kommetjes, werk af met tortillareepjes en korianderblaadjes en verkruimel de gerookte tofu over de soep. Serveer meteen.