bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui, pel en pers de knoflook. Maak de prei schoon en snij in grove stukken. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.

2. 2

   Stoof de ui en prei aan in een klontje boter op een zacht vuur. Voeg de knoflook, de aardappelen en de bouillon toe en laat zacht koken tot de aardappelen gaar zijn. Giet de karnemelk erbij, mix de soep en kruid met peper, zout en nootmuskaat.

3. 3

   Snij de chorizo in blokjes en bak ze krokant in een pan zonder vetstof. Hou de vrijgekomen olie bij. Werk de soep af met de bieslook, de chorizo en wat olie van de chorizo.