Gevuld hespengebraad à la Ilse
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Gevuld hespengebraad à la Ilse

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

"Voor de vulling neem ik soms gehakte kruiden en kaas, dan weer een mix van chorizo, selder en hazelnoot."

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de ui. Haal het velletje van de chorizo. Hak de chorizo, ui en selder grof in een blender. Voeg de hazelnoten, het brood en de salie samen met wat olijfolie toe, zodat je een smeerbare pasta krijgt.

  2. 2

    Snij het hespengebraad tot 1 grote rechthoekige lap. Verdeel er de vulling over en rol op. Bind vast met keukentouw.

  3. 3

    Snij de aardappelen in blokjes. Doe ruim wat boter en olijfolie in een ovenschotel. Leg er het gevuld hespengebraad in en leg er de aardappelen rond. Kruid met peper, zout en nog een extra takje salie.

  4. 4

    Zet het gebraad 35 à 40 minuten in de voorverwarmde oven. Lepel er geregeld het braadvocht over. Laat het vlees daarna een tiental minuten rusten onder aluminiumfolie en snij in plakken. Serveer met de aardappelen. Lekker met peultjes of boontjes!

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de ui. Haal het velletje van de chorizo. Hak de chorizo, ui en selder grof in een blender. Voeg de hazelnoten, het brood en de salie samen met wat olijfolie toe, zodat je een smeerbare pasta krijgt.

  2. 2

    Snij het hespengebraad tot 1 grote rechthoekige lap. Verdeel er de vulling over en rol op. Bind vast met keukentouw.

  3. 3

    Snij de aardappelen in blokjes. Doe ruim wat boter en olijfolie in een ovenschotel. Leg er het gevuld hespengebraad in en leg er de aardappelen rond. Kruid met peper, zout en nog een extra takje salie.

  4. 4

    Zet het gebraad 35 à 40 minuten in de voorverwarmde oven. Lepel er geregeld het braadvocht over. Laat het vlees daarna een tiental minuten rusten onder aluminiumfolie en snij in plakken. Serveer met de aardappelen. Lekker met peultjes of boontjes!

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.