bereiding

1. 1

   Wikkel de zoete aardappelen in aluminiumfolie en sluit de folie goed. Leg ze zo’n 35 minuten op de barbecue, onder gesloten deksel.

2. 2

   Maak intussen de peterseliepesto. Doe hiervoor de knoflook samen met de peterselie, de olijfolie, pijnboompitten, parmezaan en zure room in een keukenrobot en maal fijn.

3. 3

   Haal de aardappelen uit de aluminiumfolie en snij ze overlangs in twee. Gril ze nog even kort op de barbecue en serveer met de peterseliepesto.