bereiding

1. 1

   Verdeel de broccoli in roosjes. Pel en snipper de knoflook, sjalot en het chilipepertje.

2. 2

   Verhit olie in een grote wok en bak er de knoflook, sjalot en chilipeper in. Voeg de kalkoen toe en roerbak 2 minuten. Haal even uit de pan.

3. 3

   Voeg de broccoli en peultjes toe, roerbak met wat extra olie. Blus met de bouillon en breng verder op smaak met sojasaus, vissaus, kokosmelk en het sap van de limoen.

4. 4

   Voeg de noedels toe en laat nog even meekoken. Schep er de kalkoenreepjes opnieuw onder en laat doorwarmen.

5. 5

   Verdeel de soep over kommen en bestrooi met gesnipperde lente-ui.