bereiding

1. 1

   Rooster de sesamzaadjes in een pan zonder vetstof. Pel en snipper het citroengras en de knoflook. Klop de vissaus los met de suiker, kruid met peper en zout. Voeg het citroengras, de knoflook, de sesamzaadjes, arachideolie en de sesamolie toe. Roer goed los.

2. 2

   Maak de scampi's schoon, verwijder het darmkanaal, laat het staartje eraan. Meng ze met de marinade en laat 20 minuten in de koelkast staan.

3. 3

   Maak de komkommers schoon en snij in blokjes. Spoel de koriander en hussel door de blokjes komkommer. Prik de scampi's op spiesjes. Gril ze 2 à 3 minuten op de barbecue of de grill.

4. 4

   Serveer de scampispiesjes met de komkommersalade.