bereiding

1. 1

   Verwarm de oven op 180°C.

2. 2

   Laat de spinazie ontdooien en laat uitlekken. Pel de eieren, snij ze in kwartjes.

3. 3

   Smelt de boter voor de saus en roer er de bloem door. Laat even sudderen. Roer er de melk door en laat indikken.

4. 4

   Vermeng de 2 kaassoorten. Hou 1/3 apart om te bestrooien en roer de rest door de saus. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en (heel weinig) zout.

5. 5

   Beboter 4 individuele ovenschaaltjes en verdeel er de spinazie over. Leg er een stukje vis op en 4 partjes ei. Kruid met peper en zout.

6. 6

   Giet er de kaassaus over en bestrooi met de rest van de kaas. Zet 25 à 30 minuten in de oven.