bereiding

1. 1

   Kook de erwtjes beetgaar, giet af en mix fijn met een eetlepel boter. Kruid met voldoende peper en zout. Hou warm.

2. 2

   Plet het teentje look en meng met enkele eetlepels olijfolie en het sap van een halve citroen. Meng dit met de inktvistubes en laat even marineren. Snij de inktvistubes in repen of stukken.

3. 3

   Bak of gril de inktvis heel kort in een hete pan. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Serveer de erwtenpuree met de gebakken inktvis. Besprenkel met een beetje van de marinade. Werk af met verse munt.