bereiding

1. 1

   Meng het kipgehakt met 2 eetlepels limoensap. Laat 200 ml water koken met het kippenbouillonblokje. Voeg het kippengehakt toe en roer regelmatig tot het gehakt gaar is en het water verdampt is.

2. 2

   Zet de pan van het vuur en voeg vissaus, 1 eetlepel limoensap, suiker, het chilipoeder en het pepertje toe. Snij de sjalot en lente-ui in fijne reepjes en voeg toe aan het gehakt. Voeg tenslotte ook de muntblaadjes en verse koriander toe.

3. 3

   Bereid de noedels volgens de instructies op de verpakking, giet af. Maak enkele mooie blaadjes ijsbergsla los van de krop en leg ze in een kommetje.

4. 4

   Dresseer er het gehakt en de noedels in. Garneer met koriander en gehakte cashewnoten.