bereiding

1. 1

   Maak de venkelknollen schoon en schaaf ze flinterdun met de mandoline. Schil de sinaasappel tot op het vruchtvlees en snij de partjes tussen de vliesjes uit.

2. 2

   Meng de graantjesmosterd met de honing, de olijfolie en de bieslook. Kruid de mosterd met peper en zout.

3. 3

   Meng dit met de venkel en de sinaasappel. Garneer eventueel met bieslookbloemetjes.