bereiding

1. 1

   Pers de teentjes knoflook en rasp de schil van de citroen. Meng de knoflook met de geraspte citroenschil, de olijfolie, een scheut vermout of witte wijn, de peterselie, de verse tijm, de gehakte rozemarijn en wat peper en zout.

2. 2

   Snij de courgettes en de paprika’s in reepjes. Meng de stukjes courgette en paprika en de kerstomaatjes, en roer er de kruidenmarinade door.

3. 3

   Verdeel de groenten over grote vellen aluminiumfolie en maak er papillotten van.

4. 4

   Leg 20 à 30 minuten op de barbecue. Werk af met peper, zout en citroensap.