Thais kokosijs
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Thais kokosijs

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een lekker fris en exotisch dessertje, én bovendien lactosevrij!

bereiding
  1. 1

    Verwarm de kokosmelk. Snij het vanillestokje overlangs door, schraap het merg eruit en voeg het merg en het stokje bij de melk. Voeg ook de suiker toe en roer tot aan het kookpunt. Los het maïszetmeel op in enkele eetlepels koud water. Doe het maïszetmeel bij het kokosmengsel en laat nog enkele minuten koken terwijl je blijft roeren. Verwijder het peultje en laat afkoelen.

  2. 2

    Doe het kokos-vanillemengsel in de ijsmachine. Heb je geen ijsmachine, giet het mengsel dan in een kom, dek af en zet in de diepvries. Haal de kom na 2 uur uit de diepvries en meng met de klopper. Herhaal elk uur tot je een zachte massa hebt.

  3. 3

    Serveer het kokosijs met reepjes mango, geroosterde pindanoten en verse munt.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de kokosmelk. Snij het vanillestokje overlangs door, schraap het merg eruit en voeg het merg en het stokje bij de melk. Voeg ook de suiker toe en roer tot aan het kookpunt. Los het maïszetmeel op in enkele eetlepels koud water. Doe het maïszetmeel bij het kokosmengsel en laat nog enkele minuten koken terwijl je blijft roeren. Verwijder het peultje en laat afkoelen.

  2. 2

    Doe het kokos-vanillemengsel in de ijsmachine. Heb je geen ijsmachine, giet het mengsel dan in een kom, dek af en zet in de diepvries. Haal de kom na 2 uur uit de diepvries en meng met de klopper. Herhaal elk uur tot je een zachte massa hebt.

  3. 3

    Serveer het kokosijs met reepjes mango, geroosterde pindanoten en verse munt.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.