bereiding

1. 1

   Meng alle ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met peper en zout. 

2. 2

   Meng de rucola, radicchio en uien. Roer er de helft van de dressing onder. 

3. 3

   Verdeel de salade over de borden en voeg de mandarijnen, muntblaadjes en hazelnoten toe. 

4. 4

   Schep nog wat extra dressing over de borden en werk elk bord af met geraspte parmezaan.