bereiding

1. 1

   Week de adukibonen en kook ze gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Doe de kokosmelk, de currypasta, de sojasaus, de bruine suiker en sriracha in een stoofpot en breng aan de kook, laat 5 minuten sudderen. 

2. 2

   Voeg de aubergine, de wortel en paprika toe en laat 10 tot 15 minuten zacht stoven. Doe de adukibonen er de laatste 5 minuten bij.

3. 3

   Voeg tot slot het basilicum toe en serveer met rijst.