bereiding

1. 1

   Kook de fusilli in een grote pan al dente, giet af en bewaar een bodempje kookvocht. 

2. 2

   Spoel de prei, en snij in ringen. Schil de asperges en snij deze overlangs door. Halveer de tomaatjes.

3. 3

   Verwarm de olie in een pan en stoof de prei op een zacht vuur aan met een beetje zout. Laat 6 minuutjes garen. 

4. 4

   Voeg er de asperges, erwten en het restje kookvocht aan toe. Laat de groenten 3 à 4 minuten garen.

5. 5

   Voeg er nu de fusilli toe aan de groenten en doe er vervolgens ook de kerstomaatjes bij. Kruid met peper en zout. 

6. 6

   Laat nog even goed warm worden, en serveer met tijm.
   Tip: Lekker met geraspte citroen.