Heldere bouillon met paddenstoelen
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Heldere bouillon met paddenstoelen

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Weinig werk en toch een heerlijk resultaat.

bereiding
  1. 1

    Breng de kippenbouillon aan de kook met de gedroogde paddenstoelen. Temper het vuur en laat 15 minuten sudderen tegen de kook aan.

  2. 2

    Wrijf de champignons droog schoon, snij ze in fijne plakjes. Blancheer ze 1 minuut in water met een scheutje citroensap. Laat ze schrikken in koud water en goed uitlekken.

  3. 3

    Zeef de kippenbouillon. Doe er de geblancheerde paddenstoelen en de sherry bij. Kruid ze naar smaak met peper en zout. Verwarm ze weer tot tegen de kook aan (maar laat ze niet meer koken!).

  4. 4

    Werk af met verse, gehakte bieslook. Serveer goed heet.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Breng de kippenbouillon aan de kook met de gedroogde paddenstoelen. Temper het vuur en laat 15 minuten sudderen tegen de kook aan.

  2. 2

    Wrijf de champignons droog schoon, snij ze in fijne plakjes. Blancheer ze 1 minuut in water met een scheutje citroensap. Laat ze schrikken in koud water en goed uitlekken.

  3. 3

    Zeef de kippenbouillon. Doe er de geblancheerde paddenstoelen en de sherry bij. Kruid ze naar smaak met peper en zout. Verwarm ze weer tot tegen de kook aan (maar laat ze niet meer koken!).

  4. 4

    Werk af met verse, gehakte bieslook. Serveer goed heet.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.