bereiding

1. 1

   Kook de aardappelen gaar. Giet af en laat ze in de pan nog even drogen. 

2. 2

   Snij de lente-uien in fijne ringetjes. Snij de chorizo in blokjes en bak ze krokant in een scheut olijfolie. 

3. 3

   Pureer de aardappelen, en meng ze met een goede klont boter en 3 el cottage cheese. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Hak de sla grof en meng door de puree. Voeg een deel van de fijngesnipperde bieslook toe. 

5. 5

   Serveer de puree met de krokante chorizo, lente-ui en wat bieslook.