bereiding

1. 1

   Bak de scampi's mooi rozig in de olijfolie. Kruid met het currypoeder, peper en zout. 

2. 2

   Meng de avocado en lente-ui onder de appelblokjes en breng op smaak met het citroensap, munt, peper en zout. Verdeel het mengsel over de lepeltjes en leg er een scampi op.