Speculaasjes

1. 1

   Meng alle ingrediënten met 90 à 100 ml water tot een soepel deeg. Laat afgedekt 30 minuten opstijven in de koelkast.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 180°C.

3. 3

   Rol het deeg 0,5 cm dik uit. Steek of snij er vormpjes uit. Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat. Bak de koekjes 10 tot 15 minuten in de oven.

Amandelvulling

1. 1

   Kneed 100 g amandelschilfers door het basisdeeg. Bak de koekjes verder volgens het basisrecept.