bereiding

1. 1

   Meng de ingrediënten voor de marinade en leg het rundvlees erin. Dek af en zet aan de kant.

2. 2

   Maak de salade. Kook de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpak­king. Laat de erwtjes de laatste 3 minuten mee­ koken. Giet af en spoel de noedels en erwtjes onder koud stromend water. Laat goed uitlekken

3. 3

   Spoel de komkommer en snij hem in fijne reepjes. Maak de lente­uitjes schoon en hak ze fijn. Schep de komkommer en lente­ui onder de noedels met de erwtjes. Breng op smaak met de rijstwijn, sojasaus en sesamolie.

4. 4

   Schroei het rundvlees 1 minuut aan elke kant op hoog vuur in de wok. Laat 5 minuten rusten in aluminiumfolie.

5. 5

   Meng de sesamzaadjes met het grof zeezout. Ver­deel de noedelsalade over kommetjes. Snij het rund­vlees in dunne plakjes en schik op de salade. Werk af met de sesam­zout­mengeling en de rest van de marinade.