bereiding

1. 1

   Schil de zoete aardappel en rasp hem grof. Rasp de cheddar. Meng de aardappel met de kaas, het ei en het havermeel en kruid met peper en zout.

2. 2

   Verhit het wafelijzer en kwast de platen in met olie. Schep met een ijsschep wat deeg op de platen en bak de wafeltjes in porties in 3 à 4 minuten goudbruin en gaar.

3. 3

   Serveer de wafeltjes met een toefje zure room, afgewerkt met de limoenschil.