Courgette-boontjessalade
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Courgette-boontjessalade

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Het ideale bijgerecht: deze vegan salade met courgette en boontjes.

bereiding
  1. 1

    Maak de boontjes schoon en blancheer ze 8 minuten in lichtgezouten water. Spoel de courgettes en snij ze in lange repen. Laat ze een minuut meekoken met de boontjes. Giet af, laat schrikken onder koud water en laat goed uitlekken.

  2. 2

    Spoel de citroen onder warm water en rasp de schil. Pers het sap en vang op. Pel en pers de knoflook. Spoel de peterselie en snipper fijn. Meng de peterselie met de knoflook, de citroenrasp, het sap en de olie. Kruid met peper en zout.

  3. 3

    Schep de afgekoelde groenten in een kom en lepel er de dressing over. Kruid met peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Maak de boontjes schoon en blancheer ze 8 minuten in lichtgezouten water. Spoel de courgettes en snij ze in lange repen. Laat ze een minuut meekoken met de boontjes. Giet af, laat schrikken onder koud water en laat goed uitlekken.

  2. 2

    Spoel de citroen onder warm water en rasp de schil. Pers het sap en vang op. Pel en pers de knoflook. Spoel de peterselie en snipper fijn. Meng de peterselie met de knoflook, de citroenrasp, het sap en de olie. Kruid met peper en zout.

  3. 3

    Schep de afgekoelde groenten in een kom en lepel er de dressing over. Kruid met peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.