bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Meng alle ingredienten voor de ricotta. Verdeel het mengsel over 4 ingevette potjes en zet ze 15 minuten in de voorverwarmde oven.

2. 2

   Kook de broccoli beetgaar in lichtgezouten water en laat schrikken in ijswater. Laat uitlekken.

3. 3

   Spoel de peren, snij ze in partjes en druppel er wat citroensap over.

4. 4

   Meng de ingrediënten voor de dressing.

5. 5

   Schep de broccoli en peren onder de sla met wat dressing en werk af met rode ui, waterkers, noten en veenbessen. Serveer met de ricotta en de rest van de dressing.