bereiding

1. 1

   Spoel en droog de pepers en verwijder de groene steeltjes.

2. 2

   Hak de pepertjes in stukken. Wrijf ze met het zout fijn in de vijzel (of maal ze fijn in de keukenmachine). Voeg eventueel enkele druppels olie toe.

3. 3

   Schep de sambal in schone glazen potjes. Schenk er wat olie over en draai dicht met een deksel. In de koelkast kun je ze enkele maanden bewaren.