2
Verhit olijfolie in een pan en stoof de sjalotten en venkel glazig. Bestrooi met de suiker en het citroensap en schep goed om. Voeg de tomaten en de van de takjes geriste tijm toe en laat een kwartier op zacht vuur pruttelen.
2
Verhit olijfolie in een pan en stoof de sjalotten en venkel glazig. Bestrooi met de suiker en het citroensap en schep goed om. Voeg de tomaten en de van de takjes geriste tijm toe en laat een kwartier op zacht vuur pruttelen.
3
Verhit wat boter in een pan en bak de koteletten in 2 minuten goudbruin aan beide kanten. Leg ze mee in de tomatensaus en laat nog 5 minuten garen.
4
Bestrooi de koteletjes met de peterselie-citroentopping en serveer. Lekker met gepofte aardappelen en zure room.
