bereiding

1. 1

   Maak 1 kg verse spinazie schoon.

   Kook 100 g kleine schelpjespasta beetgaar.

   Laat uitlekken.

   Snipper 1 ui en 1 knoflookteentje fijn.

2. 2

   Snij 1 courgette in blokjes.

   Bak die op hoog vuur aan in 4 eetlepels olie.

   Voeg er de ui en knoflook aan toe en laat kort meebakken.

3. 3

   Voeg er de spinazie aan toe en laat slinken.

   Schenk er 125 cl groentebouillon bij en breng aan de kook.

4. 4

   Voeg 150 g diepvrieserwtjes toe en laat even meekoken.

   Breng op smaak met peper en zout en laat de pasta eventjes meekoken. Serveer met pesto en parmezaan.