bereiding

1. 1

   Bak de kip in de arachideolie. Voeg de paprika en de aubergine toe. Laat even rustig garen. Voeg dan de currypasta toe en laat die even meebakken. Overgiet met de kippenbouillon en laat even garen. Voeg dan de peultjes, de sojascheuten en de kokosmelk toe. Laat even goed doorkoken en breng op smaak met peper en zout. Garneer met de koriander, de cashewnoten en de kokosschilfers. Serveer met rijst (die je kan afwerken met sesamzaadjes).