bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water. Bak ondertussen de bloemkoolroosjes goudbruin in wat olijfolie en breng op smaak met ansjovis en zwarte peper. Roer tot de ansjovisjes helemaal gesmolten zijn. Giet de pasta af en roer er het eimengsel op een zacht vuurtje onder tot het ei gebonden is. Schep de gebakken bloemkool onder de pasta en werk af met parmezaan en waterkers.