bereiding

1. 1

   Smelt de chocolade in de microgolfoven of au bain-marie.

2. 2

   Klop het eiwit stijf met enkele druppels citroensap. Voeg er lepel per lepel de suiker aan toe en klop verder tot het eiwit mooi glanst.

3. 3

   Spatel het oopgeklopte eiwit heel voorzichtig door de gesmolten chocolade. Laat enkele uren opstijven in de koelkast.

4. 4

   Doe de chocolademousse in een spuitzak en verdeel over mooie glaasjes. Garneer met een vers muntblaadje.