bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar.

2. 2

   Doe de tomaatjes in een ovenbestendige schaal, bedruppel met olijfolie en kruid met peper en zout. Zet de schaal 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180° C.

3. 3

   Snijd de courgette in flinterdunne sliertjes of gebruik de gekartelde rand van een aardappelschiller. Doe er het citroensap bij en kruid met peper en zout.

4. 4

   Mix het avocadovlees met de basilicum, limoensap- en rasp, de look en sojaroom tot een gladde crème. Kruid met peper en zout. Meng er de uitgelekte en geprakte tonijn onder. Schep een deel van de saus onder de somen-pasta, het andere deel onder de courgette-pasta.

5. 5

   Verdeel beide pasta’s over de borden, alsook de tomaatjes. Garneer met waterkers en basilicumblaadjes.