bereiding

1. 1

   Laat de stokvis ten minste 36 uur weken in water, ververs het water regelmatig.

2. 2

   Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Spoel de kool en snij hem in fijne repen.

3. 3

   Kook de groenten samen 15 minuten in de kippenbouillon.

4. 4

   Giet af, doe de melk erbij en plet met de pureestamper.

5. 5

   Snij de stokvis in stukjes. Meng met de stoemp. Kruid naar smaak bij met peper uit de molen.

6. 6

   Verdeel de stoemp over de borden. Werk af met olijven en partjes hardgekookt ei.