bereiding

1. 1

   Leg de venusschelpen een halfuur in zout water om het zand te verwijderen. Laat ze uitlekken.

2. 2

   Verhit in een grote steelpan 2 eetlepels olijfolie en voeg de hele tenen knoflook, de peper en de schelpen toe.

3. 3

   Leg de schijfjes limoen daarbovenop en sluit af met het deksel. Laat 5 minuten garen. Schep de schelpen uit hun kookvocht.

4. 4

   Mix de kokosrasp met de suiker en de koriander en serveer bij de schelpen.