bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze gaar in lichtgezouten water. Blancheer de boontjes en de erwtjes beetgaar in een aparte kookpot.

2. 2

   Rol rond elk boutje een sneetje spek. Leg de boutjes in een ingevette ovenschaal. Besprenkel met wat olijfolie en zet ze gedurende 35 minuten in de oven.

3. 3

   Giet de aardappelen af en pureer ze met de melk, boter, nootmuskaat, peper en zout. Snij de boontjes in kleine stukjes en meng met de erwten door de puree.

4. 4

   Serveer de puree met de kippenbouten, lepel er nog wat braadjus van de kip over.