bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C.

2. 2

   Pel de uien en snij ze in ringen. Verhit 1 el boter of olie en fruit ze glazig.

3. 3

   Bekleed een grote, ronde taartvorm met losse bodem met bakpapier en leg het bladerdeeg erop.

4. 4

   Laat de mozzarella uitlekken en snij hem in fijne plakjes. Halveer de kerstomaatjes. Schep de uienringen op het deeg en leg de tomaatjes erbovenop. Klop de eieren los met de room en de oregano. Kruid met peper en zout. Giet het mengsel bij de groenten. Verdeel de mozzarella erover.

5. 5

   Bak de quiche 30 minuten in het midden van de oven. Werk af met het basilicum.