bereiding

1. 1

   Klop de eiwitten schuimig. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot pieken. Werk zo alle suiker met de eiwitten op tot een stevig glanzend schuim.

2. 2

   Schep het mengsel in een spuitzak.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 100°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

4. 4

   Vorm kleine toefjes of schuimpjes op de bakplaat (gebruik eventueel twee bakplaten). Bak de meringues ongeveer 1 uur in de oven, naargelang de grootte, of tot ze vanbuiten krokant, maar binnenin nog wat zacht zijn.