bereiding

1. 1

   Spoel en droog de veldsla en de rucola. Halveer de granaatappel en haal de pitjes uit de schil.

2. 2

   Spoel de peer en snij in kwarten. Verwijder het klokhuis, schil de peer niet. Snij het vruchtvlees in  blokjes en besprenkel met citroensap.

3. 3

   Schil de komkommer en verwijder de zaadjes, snij het vruchtvlees in blokjes. Snij de lente-ui in ringen. Verkruimel de feta.

4. 4

   Maak een vinaigrette van 4 el maïsolie, 2 el citroensap, mosterd en honing. Breng verder op smaak met peper en zout.

5. 5

   Meng de twee slasoorten in een slakom. Voeg peer, komkommer en granaatappelpitjes toe. Hussel losjes door elkaar en verdeel er de vinaigrette over. Werk af met verkruimelde feta.