bereiding

1. 1

   Breng de suiker met een scheutje water aan de kook. Na 3 minuten voeg je de ui, tomaten en paprika toe, laat enkele minuten stoven.

2. 2

   Voeg de azijn en cayennepeper toe en laat een half uurtje pruttelen op een zacht vuur, roer regelmatig om.

3. 3

   Voeg de tomatenpuree toe en laat nog enkele minuten pruttelen. Zeef de saus en giet in een sauspan. Bind met wat opgeloste maïzena en giet in een afsluitbare glazen fles. Bewaar de ketchup in de koelkast, bij het afkoelen dikt hij nog verder.