bereiding

1. 1

   Pluk de druiven van de tros. Spoel ze en dep ze goed droog. Schil en rasp de gember. Pel de teentjes knoflook.

2. 2

   Doe de druiven met de gember en de witte wijn in een pan. Laat ze op een zacht vuurtje 20 minuten sudderen, en roer ze geregeld om.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 180°C.

4. 4

   Doe de boter met 3 el olie in een ruime pan die ook in de oven kan. Bak er de duifjes op een zacht vuurtje aan alle kanten goudbruin in, in ongeveer 8 minuten. Kruid met peper en zout. Voeg er de teentjes knoflook aan toe en laat ze even kleuren.

5. 5

   Doe de druiven in de pan met de duifjes en laat nog 25 minuten verder garen in de oven.