bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Beboter een bakvorm en bestuif met bloem. Schik er het deeg in en duw de randen wat aan. Prik enkele gaatjes in de bodem.

2. 2

   Klop de eieren los met de room. Meng er de ricotta door en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.

3. 3

   Spoel de courgettes en snij ze in dunne plakjes. Schik ze dakpansgewijs op het deeg en schenk er de eiermengeling over. Zet de quiche 35 minuten in de oven.