bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de courgette in stukjes.

   Pers de helft van de citroen uit en snij de helft van de citroenschil in stukjes. Snij de uien in ringen.

   Halveer de cocktailtomaatjes.

2. 2

   Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. 3

   Voeg de sojabonen toe en laat ze mee koken. Giet af en hou ¼ kopje van het kookwater aan de kant.

4. 4

   Meng ui, schil en courgette in een pan en bak ze gedurende 2 à 3 minuten al roerend.

5. 5

   Voeg het beetje kookwater van de pasta, de zure room en de groentebouillon toe en laat kort inkoken.

6. 6

   Meng de pasta door de saus en breng op smaak met citroensap, zout en peper. Werk af met de gehalveerde cocktailtomaatjes.