bereiding

1. 1

   Maak de granaatappelmarinade: meng in een kom de granaatappelsiroop, het citroensap, de ui, de knoflook, de gember, de sumac, het komijnzaad, de chilivlokken en de olijfolie;r. Breng op smaak met peper en zout.

2. 2

   Voeg de blokjes lamsvlees toe aan de marinade. Laat - afgedekt - minstens 1 uur marineren op een koele plek.

3. 3

   Zorg dat de grill of de barbecue goed heet is. Rijg de blokjes vlees aan spiesjes. Gril 4 minuten aan elke kant. Serveer met de in kruiden gemarineerde groentebrochettes, taboulé en yoghurtsaus met munt.