bereiding

1. 1

   Snij de aardappelen in blokjes. Snipper de sjalot fijn. Snij de lente-ui in ringen. Maak het witloof schoon en hou 12 kleine blaadjes apart. Snij de rest in reepjes en meng ze met de garnalen.

2. 2

   Roer een dressing van de olie, de frambozenazijn en de sjalot. Meng de aardappelblokjes met de dressing. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Schep de aardappelsalade in de borden. Verdeel er de garnalen over en garneer met de apart gehouden witloofblaadjes. Bestrooi met de lente-ui en versgemalen peper.