bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Vermeng de ricotta met het paneermeel, de geraspte citroenschil, 2 eidooiers en de suiker. Roer glad.

2. 2

   Vorm met behulp van een eetlepel balletjes van het beslag. Wentel ze eerst in bloem, vervolgens in losgeklopt ei en dan in paneermeel. Frituur de balletjes – in porties – in 3 tot 4 minuten goudgeel. Laat drogen op keukenpapier. Bestuif met poedersuiker en serveer meteen.