bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200° C.

2. 2

   Pel en plet de knoflook. Vermeng hem met 1 eetlepel olijfolie, de mosterd, het paneermeel en het eiwit.

3. 3

   Spoel de vis en dep ’m goed droog. Verdeel de kabeljauwstaart in vier gelijke stukken. Kruid ze met peper en zout. Leg ze in een lichtjes ingevette ovenschaal.

4. 4

   Schep op elke portie een deel van het kruidenmengsel. Strijk het mooi uit met een breed spatelmes.

5. 5

   Zet 15 minuten in het midden van de warme oven.