bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de wortelen

   Spoel de selder

   Pel de ui.

   Snij de groenten in stukjes.

2. 2

   Verhit 2 eetlepels olie in een pan en roerbak de groenten ongeveer 5 minuten. Haal ze weer uit de pan.

3. 3

   Verhit de resterende 2 eetlepels olie en bak het vlees in porties goudbruin. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Doe de groenten en de tomatenpuree erbij en fruit kort aan. Blus met de wijn en laat even inkoken.

5. 5

   Voeg er de bouillon aan toe en de rozemarijn. Breng aan de kook en laat 25 minuten zachtjes garen. Breng op smaak met peper en zout.