Recept

Perencrumble met karamelcrème

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Zoete lekkernij

bereiding
  1. 1

    Snij de peren in blokjes. Stoof kort aan in 25 g boter. Voeg 125 g suiker en citroensap toe. Laat enkele uren pruttelen.

  2. 2

    Doe de blikjes gecondenseerde melk in een kookpot met water en laat minstens 3 uur koken. Laat afkoelen en open ze voorzichtig. Meng de melk met 5 eidooiers en klop tot een schuimige massa.

  3. 3

    Kook de melk met 50 g maïzena. Schep de gecondenseerde melk erdoor en verwarm tot 95° C. Roer met een houten lepel.

  4. 4

    Verwarm de oven op 180° C. Hou 50 g noten apart en stamp de rest fijn. Meng met de bloem, 100 g suiker en 150 g boter en kneed tot een kruimelige massa. Spreid uit over bakpapier en zet 7 minuten in de oven. Schep om en herhaal 3 tot 4 keer tot de crumble goudbruin en krokant is. Voeg de laatste keer de hazelnoten toe.

  5. 5

    Vul de glaasjes met een laagje peren, karamelcrème en notencrumble.

Meer interessante recepten en artikels

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Perencrumble met karamelcrème

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!