Groene kokoscurry met skrei, langoustines en asperges
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Groene kokoscurry met skrei, langoustines en asperges

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Noorse vis op de exotische toer

bereiding
  1. 1

    Spoel de visfilets, dep ze goed droog en snij ze in stukken. Halveer de langoustinestaarten en verwijder het darmkanaal. Maak de asperges schoon en snij ze schuin in stukken van ± 3 cm.

  2. 2

    Pel en snipper de knoflookteentjes. Stoof ze met de gember, de kurkuma en de currypasta aan in een scheutje olie. Blus met de bouillon en breng aan de kook.

  3. 3

    Voeg de kokosmelk en de asperges toe en laat nog 5 minuten sudderen. Doe er dan de skrei en de langoustines bij, laat op heel zacht vuur 5 tot 6 minuten verder garen. Breng op smaak met vissaus en cayennepeper en verdeel de curry over warme kommetjes. Lekker met witte rijst.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Spoel de visfilets, dep ze goed droog en snij ze in stukken. Halveer de langoustinestaarten en verwijder het darmkanaal. Maak de asperges schoon en snij ze schuin in stukken van ± 3 cm.

  2. 2

    Pel en snipper de knoflookteentjes. Stoof ze met de gember, de kurkuma en de currypasta aan in een scheutje olie. Blus met de bouillon en breng aan de kook.

  3. 3

    Voeg de kokosmelk en de asperges toe en laat nog 5 minuten sudderen. Doe er dan de skrei en de langoustines bij, laat op heel zacht vuur 5 tot 6 minuten verder garen. Breng op smaak met vissaus en cayennepeper en verdeel de curry over warme kommetjes. Lekker met witte rijst.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.