Gebakken kabeljauw met kervel
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Gebakken kabeljauw met kervel

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Gezond en boordevol smaak

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 200° C.
    Pel het sjalotje en snipper het fijn. Vermeng het met 1 eetlepel olie. Strooi het in een brede, ondiepe braadslee.

  2. 2

    Dep de kabeljauwmoten goed droog. Kruid ze aan beide kanten met peper en zout. Leg ze op de sjalot. Schenk er de fumet bij.

  3. 3

    Zet de braadslee 15 minuten in de voorverwarmde oven.

  4. 4

    Schep met een schuimspaan de vismoten uit de braadslee op voorverwarmde borden. Hou ze warm onder aluminiumfolie.

  5. 5

    Schenk de visfumet in een steelpan. Doe er de room bij en laat 1 minuut inkoken. Voeg de mosterd en de kervel toe. Kruid met peper en zout. Laat nog even doorwarmen.

  6. 6

    Lepel de hete saus over de vis. Leg er een plakje citroen bij en serveer meteen. Lekker met pompoen- of wortelpuree of gekookte aardappelen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 200° C.
    Pel het sjalotje en snipper het fijn. Vermeng het met 1 eetlepel olie. Strooi het in een brede, ondiepe braadslee.

  2. 2

    Dep de kabeljauwmoten goed droog. Kruid ze aan beide kanten met peper en zout. Leg ze op de sjalot. Schenk er de fumet bij.

  3. 3

    Zet de braadslee 15 minuten in de voorverwarmde oven.

  4. 4

    Schep met een schuimspaan de vismoten uit de braadslee op voorverwarmde borden. Hou ze warm onder aluminiumfolie.

  5. 5

    Schenk de visfumet in een steelpan. Doe er de room bij en laat 1 minuut inkoken. Voeg de mosterd en de kervel toe. Kruid met peper en zout. Laat nog even doorwarmen.

  6. 6

    Lepel de hete saus over de vis. Leg er een plakje citroen bij en serveer meteen. Lekker met pompoen- of wortelpuree of gekookte aardappelen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.