bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Kook de rijst gaar. Laat afkoelen.

   Pers 1 sinaasappel.

   Schil de avocado’s, verwijder de pit en snij in reepjes.

   Snij de sjalotten in plakjes.

   Schil 2 sinaasappelen met een scherp mesje (verwijder ook het witte schilletje) en snij de partjes tussen de vliezen uit.

2. 2

   Breng de kippenbouillon aan de kook met het sap van de sinaasappel en de honing.

3. 3

   Overgiet de linzen met de kokende bouillon. Laat 20 minuten weken. Breng aan de kook en
   laat 10 minuten sudderen. Laat afkoelen.

4. 4

   Meng de linzen met de rijst. Kruid met peper en zout.

5. 5

   Schik de avocado, de sjalot en de sinaasappel op de borden. Schep er een lepeltje van 1 potje paprikachutney bij. Werk af met extra sinaasappelsap.